免疫球蛋白在宠物营养中的应用

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免疫球蛋白在宠物营养中的应用

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作者：未知点击数：更新时间：2007-8-15 14:14:51

简介：

内容摘要：口服免疫球蛋白可有效预防和治疗细菌和病毒引起的消化道和非消化道疾病，提高动物特别是幼龄动物的生产性能，减少死亡率。

1 免疫球蛋白的特性

免疫球蛋白(1gY，im-munoglobulin of yolk)又称抗体，IgY的性能较稳定，在室温下可保持6个月的活性；4℃储存6年～7年，活性下降仅在5％以内。IgY还可耐热、耐碱、耐酸，在pH值4.0～11.0时稳定，在pH值3．0时活性迅速下降，pH值12.0时活性降低；在65℃时，IgY的活性可保持24h以上，70℃加热90min后活性下降。而且，IgY溶液在39.2×107Pa高压下和温度低于60℃时处理30min，仍保持有活性，表明IgY有较大的抗高压性能。此外，IgY可抵抗幼龄动物的胃酸屏障，抵抗肠道中的胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶的消化(Yokoyama等，1993)。

2 免疫球蛋白的运用

免疫球蛋白的性能较稳定，又能对抗肠道中的胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶的消化，可通过口服给饲，运用方便。经过近十几年的研究，目前抗轮状病毒、抗胆囊收缩素、抗大肠杆菌、抗沙门氏菌和抗尿素酶等的免疫球蛋白已有制备，并证实免疫球蛋白具有较强的被动免疫功能。

2.1 抗轮状病毒的免疫球蛋白

轮状病毒是人类婴幼儿和幼龄动物腹泻的主要病原之一。Hiraga等(1990)研究了抗猫轮状病毒(血清I型)免疫球蛋白的免疫预防效果。选择健康猫随机分为2组，对照组饲喂安慰剂，试验组饲喂相应的免疫球蛋白，一疗程后，2组均用人轮状病毒经口服感染。结果对照组全部发生了腹泻，饲喂免疫球蛋白组没有发生腹泻，只在个别猫的粪便中检测出了人轮状病毒。

2.2 抗致病菌的免疫球蛋白

大肠杆菌是许多动物肠道中的正常微生物菌群，其中的一些种为条件致病菌或致病菌。生产中一般使用亚临床剂量的抗生素来帮助动物控制这些致病性大肠杆菌。但是长期使用抗生素容易导致耐药性大肠杆菌的产生，使抗生素的使用无效；同时，抗生素的使用越来越受各国法律、法规的限制。因此，通过在日粮中添加抗大肠杆菌的免疫球蛋白来控制动物消化道中的大肠杆菌将是一种方便而有效的选择。一些研究表明，免疫球蛋白用于幼龄哺乳动物具有重要作用。Yokoyama等(1992)及Ikemori(1992)等分别证明将抗产肠毒素性大肠杆菌(ETEC)的免疫球蛋白喂食新生小狗可防止ETEC引起的腹泻，起到被动保护作用。

3 免疫球蛋白的作用机理

一方面，抗特定病原菌的免疫球蛋白可能直接粘附于病原菌的细胞壁上，改变病原菌细胞的完整性，直接抑制病原菌的生长。Pimentel等(1997)在体外将以已知不同浓度的免疫球蛋白加到不同浓度的大肠杆菌中，室温下培养30min。然后，将混合物加到脂培养平板上35℃下培养18h。结果发现，加有0.25mg／kg抗体悬液组的大肠杆菌生长受到抑制。

另一方面，免疫球蛋白可粘附于细菌的菌毛上，使之不能粘附于肠道粘膜细胞上。而大肠杆菌、沙门氏菌等首先需要粘附于动物肠道粘膜细胞上才能增殖、产生毒素及感染动物。Yokoyama等(1992)研究了含抗K88、K99和987P肠毒性大肠杆菌菌毛的免疫球蛋白对大肠杆菌粘附性的影响。将一种大肠杆菌与其特异性免疫球蛋白的混合物一起培养，然后测定粘附于肠道细胞的大肠杆菌数。对K88型大肠杆菌，对照组每个肠细胞粘附有18.5个大肠杆菌，加有特异性抗K88菌毛免疫球蛋白组每个肠细胞上只粘附了2.3个大肠杆菌；对K99型大肠杆菌，每个肠细胞上分别粘附了13.5个和2.4个；对987P型大肠杆菌，每个肠细胞上则分别粘附了11.7个和2.3个大肠杆菌。但各免疫球蛋白之间无交叉反应。Sugitakonihi等(1996)发现相应的免疫球蛋白也可阻止沙门氏菌对动物肠道的粘附。

最后，一部分抗特异病原的免疫球蛋白在肠道内被消化酶降解为结合片段(Binding fragment)，这些片段含有抗体的末端高度可变的小肽，即Fab部分。这些小肽很容易被肠道吸收，进入血液后能与特定病原菌的粘附因子相结合，使病原菌不能粘附易感细胞而失去致病性，从而可对非肠道病原菌发挥抑菌作用。这些Fab部分还能与宿主(hoster)血液中球蛋白末端相结合，使其免遭机体破坏。而免疫球蛋白的稳定区或Fc部分留在肠道内。

4 小结

经特定抗原的免疫，可获得大量抗特异性病原的免疫球蛋白。口服免疫球蛋白可有效预防和治疗细菌和病毒引起的消化道和非消化道疾病，提高动物特别是幼龄动物的生产性能，减少死亡率。